Bredele для ценителей тонкого вкуса.

Все чаще и все больше идеи " урезания" сахара наводняют интернет, и до бределе добрались...

В рецептах нет сыпучего сахара, но без него все равно не обойтись...

Spitzbredele.

Не дает мне покоя перевод  названия этого печенья,  дословно - остроконечное, по форме и видно, пусть им и будет, хотя хочется романтики, как например " песочная роза", но как ни назови все равно будет вкусно.

Butterbredele - альзасское песочное печенье.

Заметила, что у меня в году два этапа обязательной выпечки печенья : восточного после рамадана и бределе  для того, чтобы порадовать детей в школе на день рождения Хадижи.

Невозможно остановиться на одном рецепте, они все вкусные и поэтому набирается уже хорошая коллекция ( в каталоге она идет под отдельным тегом).

Мини-штолены из дрожжевого теста.

День добрый! Как вы встречаете начало зимы? 

У нас за отсутствием снега приходится поднимать настроение выпечкой, не смогла пройти мимо новых штоленов, в блоге уже есть 3 рецепта  на разрыхлителе, будет и 4-й на дрожжах.

Овсяное печенье без выпечки и новогоднее...

 Рождество уже прошло, а книжки с новогодними рецептами не дают покоя. Нашла в новой книге рецепт альзасского бределе с овсяными хлопьями, 10 минут на сковороде и вуаля вкуснейшее печенье (почти) готово, почему почти , потому что по рецепту ему нужно дать высушиться 24 часа, но т к я немного изменила рецепт, то съели мы его сразу же.

Schwoewebredele - альзасское рождественское печенье.

Как создать новогоднее настроение когда на улице +14°? Испечь рождественское печенье...

Рецепт без претензий , но очень вкусный и экономный,  что немаловажно .

Теста получается много,  отсюда многообразие форм.

Базовый рецепт фруктовой коврижки.

В то время как я думала о том как «поженить» финики с шоколадом, срочно понадобилось пристроить инжир. На выручку пришел рецепт из французской книги о пищевой непереносимости.

Рецепт прост и доступен:

Тыквенный брауни. ПП.

Опять у меня очередной ПП всплеск. ПП еда для меня должна быть не только полезной, но и вкусной.  Рецепт как раз из этой серии...

Тарт-амандин с ревенем и СПАСИБО Светлане.

У нас во всю главенствует весна, прикидываясь летом, на улице + 30°. В продаже появился первый ревень, как не поискать новый вкусный рецепт. Очень люблю сочетание миндаля с фруктами и ягодами, оказалось, не я одна...

Яблочный блин в духовке.

Часто ищешь рецепты быстрого полдника, как раз один из таких открыла для себя, никогда не думала, что блины можно печь и в духовке.

Moricettes- альзасские закусочные булочки.

Давно мечтала приготовить бретцели, но пугала формовка и содовый отвар, затем подумала о немецких булочках, там формовка простая- булочка и крест посреди, однако когда я увидела французский вызов немецким булочкам в форме мини-багета, я не устояла и приготовила ни с чем не сравнимые морисетки.

Ягодные мадленки.

- 100 гр муки 

- 100 гр сливочного масла

- 60 гр сахара

- 2 яйца

- 1/2 ч л разрыхлителя

- 30 гр меда

- 30 мл лимонного сока

- цедра 1 лимона

Пирог-перевертыш с ежевикой.

Всем любителям лимонной выпечки! Воздушный бисквит, кислинка ежевики- непередаваемое сочетание , не оставляющее равнодушным! Соблазнила?

Тарт-амандин с абрикосами.

А у вас бывают рецепты из серии: " Хочется как лучше, а получается как всегда...". У нас Рамадан, хочется свежих фруктов, купила абрикосов, которые оставляли желать лучшего , решила пристроить... Песочное тесто от Пьера Эрме оказалось выше всяческих похвал, миндальный крем и того лучше, а вот свежие абрикосы после выпечки оказались очень кислыми, их ела только я, а детки умяли все остальное. Учитывая эту ошибку сразу советую использовать консервированные абрикосы, но и без них можно сделать тарталетки или использовать ягоды, ту же вишню.

Галета из цельнозерновой муки со щавелем.

Хочу сказать большое спасибо Танюше за идею галеты со щавелем. БЖУ и калории я не считаю, но решила все же оздоровить рецепт используя творожное тесто с цельнозерновой мукой и тростниковым сахаром.

Цикорий или любовь с третьего взгляда...

С этим салатом познакомилась лет 10 назад, первые упаковки выбрасывались, т. к. не знала, что делать с этими горьковатыми листочками. Затем муж научил делать "Парижский салат" и с этих пор начались мои эксперименты, полюбила свежий цикорий с яблоком и апельсином, а вот " горячий" вариант никак не удавался.

Мраморный кекс от Guy Martin.

Недавно в комментарии написала для Надежды, что нужно начинать с мраморных кексов, чтобы перейти к брауни и... была неправа...

Брауни с вареньем от Guy Martin.

Недавно у моей дочери появилась новая книжка-раскраска, а у меня новая книга рецептов, два в одном. Книга написана французским шеф-поваром трехзвездного парижского ресторана, папой дочери и сына, специально для детей.

Мраморный брауни с маскарпоне.

Как тяжело пройти мимо кулинарных книг... Вчера опять " попалась" на золотую книгу рецептов из шоколада, оправдала себя тем, что дети только сейчас оценили вкус шоколада ... и в книге 22 рецепта брауни!

100 любимых блюд французов.

Какие ассоциации у вас появляются с выражением : " французская кухня " ? Круассаны, багеты, фуа гра?