Марокко... вкусный рай...

( фото из интернета)

Марокканская кухня – пример самобытности и многообразия. За многовековую историю марокканская кухня впитала в себя множество разных кулинарных традиций. В ней сплелись элементы кухонь множества народов: арабов, берберов, мавританцев, евреев, различных народов Ближнего Востока, Средиземноморья. Такому невероятному кулинарному миксу способствовали и исторические реалии, и географическое положение Марокко. По праву марокканскую кухню можно назвать одной из вкуснейших кухонь мира.

Для меня марокканская кухня прежде всего ассоциируется с  маслом аргана и приправой
рас-эль-ханут...

А дни идут как им положено...

  20 июля начался рамадан- месяц поста, очищения и смирения для праведных мусульман. Рамадан можно стойко выстоять только используя настоящие восточные рецепты, проверенные временем. Я заметила, что большинство блюд , которые готовят в рамадан содержат продукты с низким   гликемическим индексом, которые стабилизируют уровень сахара в крови и дают чувство сытости надолго.

Тунисский суп с овощами и нутом. 

                                                                                                

Мой любимый летний десерт...

Груша в смородиновом сиропе с ванильным мороженым.

Как мне кажется, к концу года у меня должна получиться подборка моих сезонных предпочтений. После весеннего салата с рукколой  выставляю рецепт , который готовлю каждое лето с появлением первых местных груш...

Холодный суп из розовой редиски.

Подписалась недавно на новый блог "Приготовим вместе " , мне очень понравилась идея, в первом раунде я не участвовала, но вот 2 рецепта из "Картофеля" мне запали в душу: Хрустящий жареный картофель от Марты Стюарт и Чесночный картофель с зеленью петрушки.. Девочки, спасибо.

Вот и решила поддержать вас во 2 раунде, тем более что холодных супов у меня целых  4 в каталоге и  новый подоспел....

Кефта по-турецки с бульгуром...

Frauenschenkel-Köfte

Ох и романтичные эти турки, готовят не только вкусно, но и с особым шармом. Предлагаю вам " Дамские бёдрышки" по-турецки.
Увидев у Иден Кartoffel kibbeh ( ливанские котлетки с бульгуром и картошкой), решила с вами поделиться более быстрым в приготовлении рецептом из книги "Die besten Rezepte aus der Türkei"...

Творожное печенье с корицей и абрикосовым вареньем.

Я очень люблю творожную выпечку, но захотелось отойти от традиционных стандартов, от слоек и "ушек", и вот авторский рецепт перед вами...

Сладкий кускус от моей дочери и его почитатели...

Да, быстро летит времечко, вот и моя дочь начала мне на пятки наступать... Увидела готовый кускус и начала творить: сделала , оформила, да ещё и сфотографировала. Маме осталось только опубликовать, т к русский у нас только разговорный, как это не печально...

Пюре из нута по-арабски.

Да, это , действительно, пюре, а не хуммус, в этом рецепте отсутствует тахинная паста, одна из главных составляющих хуммуса.  Рецепт очень простой и по-восточному пряный , одновременно вкусный и сытый...

Жареная японская лапша Удон.

   Посмотрите на фото, чего же там не достаёт? Да, да китайских палочек ... не думала, что их тоже придётся внести в список покупок. Однако мой муж купил лапшу странной формы и мне пришлось опять отправляться на поиски...

Вот что я нашла:

Лето, овощи, диета...

Тунисский салат с огурцом.

Можно ли объесться овощами? Я думаю можно, когда вокруг такие вкусные и интересные рецепты...

-Кто быстрее? Я или ёжики... Хадижа Jr.

Мои детки последнюю неделю заставили маму поволноваться, все малыши подцепили "грипп желудка", очень неприятная вещь, двое младших вылечились быстрее так как пили колу, а средний вообще газированные напитки не признаёт. В результате минус 2 кг за неделю с диетой без молока и мяса.

А самое сложное это когда на вопрос, что ты хочешь?  В ответ получаешь неизменное - ничего.

Вот и пришлось маме даже хлеб печь, чтобы ребёнка накормить...