Лепёшки на сковороде с тахинным соусом.

 У вас есть любимые рецепты к которым вы с удовольствием возвращаетесь? У меня есть- это лепёшки от Иришки "Хозяйственного мышонка". А чтобы вкусное стало ещё вкуснее, я решила к лепёшкам сделать тахинный соус...


Рецепт копирую полностью:


Продукты:

дрожжи сухие – 1 ст. л,
сахар – 1 ст. л,
соль – 0,5 ч. л,
теплая вода – 375 мл,
мука хлебная – 550 г.
масло для смазывания лепешек


Приготовление:

Растворить в теплой воде дрожжи, соль и сахар. Постепенно добавляя муку замесить тесто.
Переложить на разделочную доску и месить еще 10-15 минут, чтоб отлипало от рук.
Оставить подходить в теплом месте на 30-40 минут, пока не увеличится в двое.
Затем обмять, разделить на 10 одинаковых шариков и каждый шарик раскатать скалкой на доске чуть-чуть присыпанной мукой.
Сковородку (ничем не смазывать!) хорошо разогреть и жарить лепешки по полминуты с каждой стороны.
Готовые лепешки смазать оливковым или вашим любимым маслом. Я смазывала жиром от бекона.


Мои штрихи:

Дрожжи использовала свежие- 20 гр, муки добавляю гр на 100 больше.
И ещё 1 совет : лепёшки нужно расскатывать каждую непосредственно перед тем как отправлять на сковороду т.к. они супер быстро поднимаются.
Этот раз основной акцент сделала на узор, а иногда делаю с чёрным тмином, тоже очень нравится.

Иришка, спасибо большое за рецепт, очень часто эти лепёшки делаю и с духовкой возиться не надо...

Тахинный соус:


На 4 порции

2 зубчика чеснока, измельчить
0,5 стакана нарезанной петрушки
щепотка морской соли (при необходимости)
2 ст. л. лимонного сока
0,5 стакана воды (это примерное количество, зависит от нужной Вам консистенции)
0,5 стакана кунжутной пасты – тахины

В блендере измельчите чеснок, петрушку, соль и лимонный сок. Добавьте воду и кунжутную пасту и взбивайте до однородности.


Источник.

Мои штрихи:

Петрушку не добавляла, а вот лимонный сок увеличила до 5 ст л и добавила немного кайенского перца.

А теперь ломаем лепёшку, окунаем в тахинный соус и лакомимся...

Очень люблю эти лепёшки- вкусные и быстрые в приготовлении.

Приятного аппетита!

P.S.  Для украшения я использовала формочку для печенья:

Вот так она выглядит в собранном виде:

А я использовала только внутреннюю часть: