На дворе декабрь... а у нас дождь... о зиме напоминают только тарелочки в прямом и переносном смысле...
Ингредиенты:
- 350 го фасоли
- 1 луковица
- 1 стебель лука-порей
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- соль
- белый перец
- тимьян
Для сухариков:
- 3 кусочка хлеба для тостов из цельнозерновой муки
- 2 ст л маргарина ( у меня Рама)
- 1 зубчик чеснока
- петрушка
Приготовление:
- замачиваем фасоль на ночь
- заливаем 1 1/2 л воды и варим 1,5 часа на слабом огне
- лук, лук-порей, морковь, чистим, режем и обжариваем на масле в течении 5 минут
- добавляем к фасоли и тушим ещё 30 минут,посолив и поперчив
Сухарики:
по рецепту было написано: разрезать тост на 12 частей, обвалять в смеси маргарина, петрушки и чеснока, однако я сделала по другому:
- обжарить тост на сухой сковороде
- натереть чесноком
- смешать маргарин с петрушкой и остатками чеснока
- намазать на тост и аккуратно разрезать
- поставить под гриль до образования золотистой корочки
Мои штрихи:
у меня фасоль была супер крупная и поэтому я сняла с неё кожицу и она автоматически разделилась на 2 части, поэтому время варки сократилось в 2 раза.
Сухарики сразу же сделала в 2 размере, о чём не пожалела, просто подумала что такие можно и сделать и в 3 и 4 кратном количестве, очень вкусные, чеснок можно сделать по вкусу и такие сухарики станут украшением любого супа.
Вот идея прекрасная! мы как договорились, я вчера тоже готовил фасоль, но лично для себя...
ОтветитьУдалитьХадижа, тарелочки красивые!!! И супчик наваристый, такой мы очень любим!
ОтветитьУдалитьВкусные какие сухарики!!! Такие можно и без супа прекрасно съесть в большом количестве!
Я где-то читала, что варить фасоль надо без соли, так быстрее и правильнее (с точки зрения фасоли, видимо)))
Ага, так вот она где собака зарыта... дочь книгу успела в бибилиотеку отдать прежде чем я пост села писать... это первый суп, что я из фасоли варила,обычно всегда из консервированной делаю...( а я точно его солила до, пойду переделаю рецепт, чтобы остальных в заблуждение не вводить.
УдалитьСпасибо за подсказку, умнее буду...
Хадижа,тарелочки очень красивые!Супчик мне понравился,а сухарики ещё больше!!!Я где то читала,что фасоль солят в конце приготовления....
ОтветитьУдалитьИра, спасибо... у нас чаще дома фасоль консервированная, а здесь просто исключение из правил))). Рафаэлла тоже фасоль с пореем поставила, но я всё же выставила чтобы рецептом сухариков поделиться , такие они вкусные получились.
УдалитьХороший и вкусный зимний суп, а сухариками-и говорить нечего! Я думаю ведь можно консервированную фасоль использовать? Быстрее ведь...)))
ОтветитьУдалитьТерелки очень-очень красивые! Старинные?
Спасибо, суп мне очень понравился.... а тарелочки мне достались в подарок от пожилой француженки Кармен,их было 4, только сейчас сообразила, что соответственно 4 временам года, но 1 я подарила подруге в Барнаул,т.к. на ней были изображения людей, а не пейзаж как на других (в исламе украшения, картины в доме с изображением людей и животных запрещены).
УдалитьНа тарелочках стоит старинный штемпель, что они сделаны во Франции и можно прочитать имя художника на тарелке.
Ну, не буду оригинальна... ТАРЕЛКИ КРАСИВЫЕ! Это какой-то сервиз сне современный? :)
ОтветитьУдалитьА суп классный! Я бы и суп твой съела и мой гарнир :)
Рафаэлла, буду иметь в виду твой гарнир, я так думаю порей здесь дал именно интересную нотку, можно было лук и не брать.
УдалитьХадижа, мне кажется, что я через монитор слышу ароматы супа! А идея украсить сухарики петрушкой мне очень понравилась - смотрится очень красиво!)))
ОтветитьУдалитьНу и, конечно, мой комплимент тарелочкам! )))))
Тоня, спасибо... сухарики можно украсить любой зеленью, что под рукой, я специально покупала замороженную петрушку, во-первых мелко уже порезана и долго в морозильнике хранится.
УдалитьЯ, как обезьянка :D, за всеми: КАКИЕ ТАРЕЛОЧКИИИИ!!!! Мммм, и супчик с гренками, какой ароматный) и что ж я с утра такая голодная???
ОтветитьУдалитьСвета, супчик с сухариками само-то зимой, помню у бабушки всегда были сухари в мешочке,и вкуснее борща со сметаной и сухарями ничего не было зимой))).
Удалитьи я туда же :). тарелки очень красивые!
ОтветитьУдалитьи суп- вкусный. и сухарики я такие люблю очень!