О, Рио-Рио... шоколад, какао и сгущенное молоко- основа большинства бразильских десертов. Я в поисках идеального шоколадного кекса решила попробовать очередной рецепт, который мне подобрал Pinterest, на запрос на французском- бразильская кухня))). Источник оказался на русском.
Рецепт копирую:
Бразильский шоколадный кекс "Nega Maluca"
Ингредиенты:
(чашка - 240 мл)
Тесто:
4 яйца
1 и 1/2 чашки сахара
2 чашки муки
1 чашка растительного масла без запаха
1 чашка какао
1 чашка кипящей воды
1 ст.л. разрыхлителя
Шоколадный крем:
1/2 банки (195 г) сгущённого молока без добавления растительных жиров
6 ст.л. какао
6 ст.л. молока
6 ст.л. молока
1 ст.л. сливочного масла
Приготовление:
1) Тесто: духовку разогреть до 180°С. Прямоугольную форму (~20х30 см) смазать маслом и присыпать мукой. В миске смешать сахар, просеянные вместе муку, какао и соль, и растительное масло. Добавить горячую (почти кипящую) воду, яйца и разрыхлитель, и как следует перемешать до однородной консистенции. Перелить тесто в подготовленную форму, поверхность разровнять лопаткой и поставить в духовку. Выпекать около 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый кекс остудить и вынуть из формы.
2) Шоколадный крем: в сотейнике смешать все ингредиенты и поставить на огонь. При постоянном помешивании, довести массу до желаемой густоты. Полученным кремом покрыть кекс.
Катя, спасибо огромное за рецепт и твой вкуснейший блог. У рецепта интереснейшая предыстория, ее можно прочитать по ссылке выше.
Рецепт отправляю Алене:
О, это очень хороший рецепт.Моя дочь начинала готовить именно с него. А поскольку получилось, то это ее окрылило и теперь любит готовить.
ОтветитьУдалитьСвета, спасибо... хорошее начало- залог успеха, мой первый торт был " Негр в пене"))) из песни слов не выкинешь, сколько раз пробовала здесь испечь не получается (, толи ингредиенты другие, толи еще какая причина.
УдалитьТак,все хочу эээ,негра в виде тортика. Уж очень название понравилось :)
УдалитьДаша, это тортик на смородиновом варенье со сметанные кремом, видимо у автора хорошая фантазия была))).
УдалитьЯ похожий пеку кекс, только в других пропорциях. Нежный кекс получается, даже немного брауни напоминает.
ОтветитьУдалитьНаташа, какой соблазнительный кекс, возьму на заметку, правда ягода у нас золотая, но думаю и посылка из пралине тоже вкусно будет сверху крема.
УдалитьХадижа, спасибо, что открыла для меня новый блог с вкуснейшими рецептами :)))
ОтветитьУдалитьХотя твое фото мне очень понравилось - как в ленте его увидела, сразу пошла читать :))
Наташа, спасибо... блог хороший не спорю, но сладкий))). Единственное -использовала цельнозерновую муку, ее так хорошо в какао прятать...
УдалитьЭх, иногда так сладкого хочется :))
УдалитьНедавно прочла, что 20% от рациона можно отдавать на вкусности, но не ежедневно, чаще готовлю половинные порции, что тоже помогает избегать большого соблазна.
УдалитьО, да!!! Иногда так хочется шоколадного шоколада и чтобы непременно в виде тортика))) Тут все пазлы сошлись. Вкуснотища. Спасибо тебе, Хадижа!
ОтветитьУдалитьЮля, спасибо... есть на много более шоколадные варианты плюс с пропиткой и кремом между коржами, но этот хорош простотой и доступностью.
УдалитьНа вид вкусненько.. Буду ждать, когда у меня объявится духовка.. Вот тогда напеку всякостей. Правда сгущонки тут нет. Тнтересно, а её можно чем-то заменить.. Или это обязательный ингридиент
ОтветитьУдалитьГаля, спасибо... скорейшего тебе обретения духовки, я думаю его можно и топленым шоколадом залить, добавить немного сливок и масла, вкусно должно быть.
УдалитьХадижа,очень аппетитно! красивая посуда,новая?
ОтветитьУдалитьНадежда, спасибо... Посуда -последнее приобретенное на блошинном рынке, покупала в начале лета, потому она не очень сильно намозолила глаза на фото))).
УдалитьСоблазнительный кекс, Хадижа! Обязательно возьму в закладки, спасибо ;))
ОтветитьУдалитьОля, спасибо... я бы и перчику добавила, но не стала рисковать с ребятишками.
УдалитьХадижа,
ОтветитьУдалитьФотография тортика-кексика наивкуснейшая!
Спасибо за рецепт! Запоминаю :)
Таня, спасибо... торт исчез мгновенно, это о многом говорит 😊.
ОтветитьУдалить