Марокканское домашнее печенье.

Чаще всего в моем блоге встречается праздничная арабская выпечка, как правило сложносочиненная с начинками или глазурью, в медовом сиропе . На этот раз поделюсь с вами рецептом будничной выпечки - простой, экономной, в меру сладкой,  именно такой незатейливо домашней к чашечке травяного чая как я люблю.


Ингредиенты:

- 1 мера масла
- 1 мера яиц
- 1 мера сахара
- 1/2 меры крахмала
- 1 пакет разрыхлителя 
- щепотка соли 
- цедра 1 лимона
- мука,  сколько возьмет

Вот такой незатейливый рецепт, мне очень нравится такая подача с мерами, хочешь берёшь стакан 250 гр, кому то и больше нужно, у меня же был турецкий стаканчик для чая ( 100 мл), поэтому могу добавить, что использовала 2 больших яйца и соответственно рецепту нужно будет увеличивать и разрыхлитель и цедру.

Покрытие:

- 1 желток
- 1 ст л молока
- 1 ч л кофе (по рецепту, у меня темное какао)
- щепотка соли
- ванилин ( у меня пакетик)

Приготовление:

- смешиваем все ингредиенты и в конце добавляем муку, чтобы получилось гладкое эластичное тесто
- раскатываем и вырезаем формой печенье
- покрываем смесью с какао и включаем фантазию для оформления печенья , в оригинале это квадратики, нарисованные вилкой, как на фото, но у меня украшением занималась Хадижа с подружкой Фатимой, так что были и домики , и смайлики, и буквы , и цифры
- выпекаем при 180° 15 минут
- в итоге получилось примерно 40 штук

Приятного!