Сирийский маамуль.

Как мало нужно для счастья, всего на всего найти с третьей попытки идеальное тающее во рту  тесто для маамуля, опять же благодаря блогу Париж- Алеп.

Atayef ‘assafiri - сирийские мини-блинчики с маскарпоне.

Давно я засматривалась на эти блинчики и на этот раз решилась. Нашла интересный сайт :Париж- Алеп и потерялась среди рецептов и фотографий, которые так и зовут к новым открытиям.

Непреодолимое " ежевичное" искушение...

Да, да... если у вас что-то не сходится, то вы правы. Легким движением руки я переиначила название романа Мэри Симсес с " черничного" искушения на " ежевичное" 🙂.

Закусочные бублики.

Не прошло и три года как я добралась до подарка Наташи из Швейцарии, формы для пончиков и книги к ним.

Прочла...

Закончился рамадан, каждый год я перечитываю Коран, у меня есть 3 печатных издания разных авторов Прохоровой, Кулиева и Османова, захотелось нового взгляда, ведь перевод - это видение того, кто его переводил. Перевод оказался полностью русифицированным, там не встретишь привычных сур и аятов, будут главы и стихи, все имена указаны в библейском переводе: Мария, а не Марьям, Иисус, а не Иса...

В целом впечатление благоприятное, не смотря на критику его в интернете, но предпочла составить собственное мнение. Заметила чем новее перевод, тем он становится более длинным и менее понятным. Говорят у Корана четыре вуали как и у рубаи Хайама, мы читаем глазами, пытаемся разумно осознать, а хочется сердцем...

С праздником Ураза-байрам!

Вот и настал этот праздничный час,

Славный Аллах благосклонен для нас!
Радостно встретим мы праздник Байрам!
Он за терпенье и верность нам дан!
Всем правоверным желаем здоровья,
Мира тепла и надежного крова!

Скоро Ураза-байрам, рецепты на заметку.

Тунисское миндальное печенье с лимонным вкусом.

Mюлуз и автомобили...

Вот такая фотография стоит у меня на заставке компьютера, фото сделано в 2014 году во время автомобильного фестиваля. Мы с ребятишками сделали много фотографий, детки покатались на мини-машинках, а затем мы посмотрели пробег машин по старому городу, было очень интересно.

Тарт-амандин с абрикосами.

А у вас бывают рецепты из серии: " Хочется как лучше, а получается как всегда...". У нас Рамадан, хочется свежих фруктов, купила абрикосов, которые оставляли желать лучшего , решила пристроить... Песочное тесто от Пьера Эрме оказалось выше всяческих похвал, миндальный крем и того лучше, а вот свежие абрикосы после выпечки оказались очень кислыми, их ела только я, а детки умяли все остальное. Учитывая эту ошибку сразу советую использовать консервированные абрикосы, но и без них можно сделать тарталетки или использовать ягоды, ту же вишню.

Лимонный щербет по-алжирски.

Просматривая приложение "Рамадан" в разделе напитки мне понравился рецепт щербета, у меня есть подобный рецепт ливанского лимонада , но здесь есть свои особенности, он готовится гораздо проще и немного по другой технологии.