Оранжевый пост.

Да, да у каждого свои тараканы в голове,  у меня с университета сохраняется "тематический" подход не только к изучению языков, но и при подаче рецептов))). Это не только салаты, супы и закуски, но и цветовая гамма.  У нас зарядил дождь, а так хочется яркого и весеннего настроения...
Делюсь моими находками из последнего приобретёного и спасибо киске Маринке:

Суп с паприкой и яблоком.

На 4 порции:

• 4 красных паприки
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 ст л виноградного масла
• 800 мл овощного бульона
• 4 ст л семян (тыквенных и подсолнечных)
• 10 листочков базилика
• 1 яблоко
• 150 гр йогурта
• соль
• 1 ст л мёда
• 1-2 ст л яблочного уксуса
• перец

Приготовление:

• очищаем паприку, морковь, лук и мелко режем
• обжариваем всё в масле, добавляем бульон и варим на маленьком огне 15 минут
• базилик режем, яблоко чистим и режем хворостом
• суп пюрируем, добавляем базилик, яблоко и йогурт, всё перемешиваем
• по вкусу добавляем соль, перец и уксус
• подаём с обжаренными на сухой сковороде семенами

Мои штрихи:

Когда я увидела рецепт в журнале, сразу же загорелась его сделать. Очень очень вкусно, правда немного упростила, использовала оливковое масло, мёд не добавляла и моркови положила больше. Делала уже 3 раза и с яблоком и без, с красной и желтой паприкой. Сразу скажу, что яблоки лучше выбирать рассыпчатых сортов, мне с ними больше понравилось.

Суп лёгкий, вкусный и витаминный, мне так понравилось его пить из чашки и моим малышам тоже, что меня очень удивило. Может чашка волшебная? Дочь мне купила...

Источник: "Eat smarter" 1/2013.

Морковное пюре по-арабски с харисой.

• 250 гр моркови
• хариса
• 1 чл молотого светлого тмина
• 2 ст л оливкового масла
• 1 ст л уксуса
• соль
• перец

Приготовление:

• почистить морковь, крупно порезать и варить 30 минут в большом количестве воды
• размять вилкой
• добавить по вкусу специи
• хорошо перемешать, подавать холодным

Штрихи "шефа":

Всю прелесть этому блюду  придаёт хариса, однако и я и мой "шеф" внесли изменения: с морковью я всегда добавляю сычуаньский перец, мне очень нравится сочетание лимонно-кисловатого перца со сладостью моркови. Муж добавил чеснока и оливкового масла, вкусны оба варианта. Морковь можно подать с оливками, каперсами, сардинами и варёными яйцами. Выбор за вами.

Источник: Recettes pour tous. Le Magreb.

Спасибо Марине за Эликсир красоты и здоровья 90/60/90.

Рецепт прост:

• 1 большой спелый грейпфрут 
• 1 столовая ложка мёда 

Марина предлагает разрезать грейпфрут напополам и выбрать мякоть ложкой, а я его очень легко очищаю, поставив на 30 сек в микроволновку на полную мощность. Не только кожура, но и плёнки убираются моментально. А затем в миксер,в холодильник и наслаждаться...

Мой муж желает меня видеть стройной и красивой и купил мне сразу 10 огромных грейпфрутов, что бы я делала без эликсира?

Марина спасибо за простой, но очень вкусный и полезный напиток. Пошла делать))).