пятница, 27 марта 2015 г.

Любимый весенний суп ...или ещё раз о черемше.


Суп этот я увидела во французском журнале в прошлом году, приготовила, но не смогла поделиться, так что исправляюсь:

-1/2 пучка редиса с ботвой
- 1/2 пучка черемши
- 1 луковица
-  2 ст л оливкового масла
- овощной бульон



Приготовление:


- чистим и режем лук
- моем и режем черемшу и редис с ботвой
- обжариваем лук, зелень и заливаем овощным бульоном, варим до готовности редиса
- миксируем и подаем с мелко нарезанной черемшой, редисом и черным тмином

Это мой диетический вариант, в оригинале с картошкой и сметаной, делайте как вам больше нравится, всё равно будет вкусно.

А еще я сделала масло с черемшой



для того чтобы рыбку мариновать:



а можно и в качестве гарнира к рыбке
( маринад: горчица, хариса и майонез)



и в омлете очень вкусно:


Спасибо, Иден, что поделилась фотографией первой черемши, нашла у нас на рынке, но после 9 искать уже поздно, мало завозят и продают быстро...

А что вы готовите с черемшой?



6 комментариев :

  1. О, суп какой интересный!
    Готовлю салаты, масло, и песто можно.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена , спасибо, что про пестр напомнила, пойду погуглю))).

      Удалить
  2. Хадижа, какие весенние краски! И вкусы!
    У нас такой красоты еще нет. Снег почти весь в городе растаял, но пока около 0 держится температура. Сезон черемши будет не раньше начала мая.
    Я люблю черемшу в салаты добавлять.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Марина, нет ничего проще и вкуснее черемши со сметаной...

      Удалить
  3. Какие интересный рецепты, Хадижа!! В Италии я черемшу находила в магазинах, а в ресторане где когда-то работала с ней готовили ризотто, а вот здесь в Швейцарии нигде не видела или может плохо смотрела:) - редкий всё-таки это продукт здесь!

    ОтветитьУдалить
  4. Дарина, в Германии в сезон её продают даже в Альди, а здесь только на рынке с утра и то надо поспрашивать, я тут долго щавель искала, оказывается он в садовых магазинах продается и в заморозке, главное цель поставить - а найти можно все, как в Греции)))...

    ОтветитьУдалить