Вкусняшка на последок...

Самая восточная сладость, самая простая и вкусная:

Финики с марципаном.

• молотый миндаль
• сахарная пудра
• апельсиновая вода
• финики
• сахар

Приготовление:

• на 1 часть миндаля добавляем 1/3 часть сахара,  немного апельсиновой воды и формируем плотную массу (марципан)
• удаляем косточку из финика и начиняем его
• обваливаем в сахаре

Un grand concours de gâteaux de l'aïd el fitr.



"Gourmandise orientales"  a organisé un grand concours de gâteaux de l'aïd el fitr !

Её Величество Baklawa и её окружение...

Алжирская баклава.

Любимый осенний суп из тыквы.

 

А у нас начался сезон тыквы, в субботу не смогли проехать мимо такой красоты. Этот сорт называется Хокайдо-  очень богат витаминами, каротином, способствует быстрому липидному обмену веществ в организме что в свою очередь снижает холестерин и целюлитные отложения.
Сладкая, как у моркови, плотная мякоть толщиной до 5 см хороша в салате в сыром виде, а пожаренная в масле или сухарях с корочкой становится очень нежной. Кому-то этот вкус напоминает вкус жареных каштанов, а кому-то — лесных орехов. Мякоть после термообработки не расползается и очень похожа на картофель.

(Фото и информация из инета)

Его Величество- МАКРУД.

Какие ассоциации у вас возникают с сочетанием восточные сладости? Мёд, финики, сезам, орехи... Если да, то эта сладость для вас. Макруд поистине является одним из моих самых любимых лакомств, правда готовлю я его только раз в год на окончание рамадана, очень он калорийный, но и не мене вкусный, так что после месячного поста можно себя и побаловать...

 

Марокко... вкусный рай...

( фото из интернета)

Марокканская кухня – пример самобытности и многообразия. За многовековую историю марокканская кухня впитала в себя множество разных кулинарных традиций. В ней сплелись элементы кухонь множества народов: арабов, берберов, мавританцев, евреев, различных народов Ближнего Востока, Средиземноморья. Такому невероятному кулинарному миксу способствовали и исторические реалии, и географическое положение Марокко. По праву марокканскую кухню можно назвать одной из вкуснейших кухонь мира.

Для меня марокканская кухня прежде всего ассоциируется с  маслом аргана и приправой
рас-эль-ханут...

А дни идут как им положено...

  20 июля начался рамадан- месяц поста, очищения и смирения для праведных мусульман. Рамадан можно стойко выстоять только используя настоящие восточные рецепты, проверенные временем. Я заметила, что большинство блюд , которые готовят в рамадан содержат продукты с низким   гликемическим индексом, которые стабилизируют уровень сахара в крови и дают чувство сытости надолго.

Тунисский суп с овощами и нутом. 

                                                                                                

Мой любимый летний десерт...

Груша в смородиновом сиропе с ванильным мороженым.

Как мне кажется, к концу года у меня должна получиться подборка моих сезонных предпочтений. После весеннего салата с рукколой  выставляю рецепт , который готовлю каждое лето с появлением первых местных груш...

Холодный суп из розовой редиски.

Подписалась недавно на новый блог "Приготовим вместе " , мне очень понравилась идея, в первом раунде я не участвовала, но вот 2 рецепта из "Картофеля" мне запали в душу: Хрустящий жареный картофель от Марты Стюарт и Чесночный картофель с зеленью петрушки.. Девочки, спасибо.

Вот и решила поддержать вас во 2 раунде, тем более что холодных супов у меня целых  4 в каталоге и  новый подоспел....

Кефта по-турецки с бульгуром...

Frauenschenkel-Köfte

Ох и романтичные эти турки, готовят не только вкусно, но и с особым шармом. Предлагаю вам " Дамские бёдрышки" по-турецки.
Увидев у Иден Кartoffel kibbeh ( ливанские котлетки с бульгуром и картошкой), решила с вами поделиться более быстрым в приготовлении рецептом из книги "Die besten Rezepte aus der Türkei"...