пятница, 24 июля 2015 г.

Дома вкуснее (15).

На этой неделе я отдыхала и поэтому представлю только 2 салата, но зато каких!!!


САЛАТ С ЖЕМЧУЖНЫМ КУСКУСОМ И ЛОСОСЕМ.



Этот салат я увидела у Бернара и сразу же загорелась его повторить. Вот только я зацепилась за слово "жемчучный", у Бернара в салате используется круглая паста, можно и орзо я думаю и мелкие ракушки подойдут, я же его заменила на жемчужный кускус - более полезно и не менее вкусно.
Пропорции и ингредиенты напишу как я сделала:

- 300 гр отварного кускуса
- 150 гр копченого лосося
- 100 гр крабовых палочек
- 1 мелкая луковица

Соус:

-1 яйцо
- 100 мл растительного масла
- 1 ст л лимонного сока
- 40 мл сливок
- соль
- перец
- немецкая заправка для салата (фикс-салат)

Приготовление:

- отвариваем кускус и остужаем
- мелко нарезаем лосось и крабовые палочки
- режем лук
- все смешиваем, заливаем соусом ( лучше взбить его блендером)
- отправляем в холодильник настояться на 3 часа

В рецепте  так же используется лососевая икра, я же использовала икру пинагора для украшения и не более.




( не менее вкусный и яркий)

Если вы ищите сытные рецепты для жаркого лета, то это как раз то, что нужно.

Оба салата отправляю к Наташе в проект:


12 комментариев :

  1. Я правда у тебя, Хадижа, как в музее, иногда...посмотрела, поняла, что не досягаемо, и пошла домой)))
    По дороге задумалась, решила, что именно из этого мне точно надо, что надо срочно, а что так и проходит мимо)))
    Все, как в жизни...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Юля, а на что импровизация? Мне очень захотелось, но я при этом изменила ингредиент... может измениться форма, но содержание останется прежним...
      Жизнь мы делаем сами...

      Удалить
    2. Импровизация, это да...это интересно, но при импровизации, на мой взгляд, содержание-то и изменится...
      Вот не ем я крабовые палочки...чем заменить? а их там приличный процент от общего количества...
      Изюм я ем только один, изюм - моноеда для меня...все...ни в печеньках, ни в булочках...капризная какая-то барышня попалась)))
      Не выходит импровизации...пойду домой голодная сегодня)))
      Про "жизнь мы делаем сами" согласна на все сто - сегодня в моей жизни нет наивкуснейшего салатика, только и всего)))

      Удалить
    3. А если крабовые палочки заменить на креветок?

      Удалить
    4. А морепродукты вообще все не ем по доброй воле...окромя морской капусты...никакие...любые

      Удалить
    5. Да уж, случай смертельный))), хозяин барин...

      Удалить
  2. Ооо, первый салат меня с первого взгляда покорил)))
    Эх, я совсем забыла заглянуть во Франции в "кускусный" отдел, придется продолжать поиски здесь.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа, спасибо...на будущее, кускус здесь есть в любом магазине, но жемчужный придется поискать в марокканских(арабских) либо био магазинах, но ты можешь сделать и строго по рецепту с круглой пастой... очень вкусно и он хорошо храниться в холодильнике.

      Удалить
  3. Хадижа, салат действительно достойный внимания, трудно мимо "пройти". Очень-очень интересный!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Даша, спасибо... вот и я не смогла пройти мимо, в этот же день приготовила...

      Удалить
  4. Очень заинтересовал первый салат - попробую повторить. Спасибо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Галя, я не очень люблю смешивать лосось с чем то, обычно ем просто с хлебом, но в этом варианте просто ах...нет слов...

      Удалить