понедельник, 27 мая 2013 г.

Черничные маффины с белым шоколадом.





Вот в таком виде мои малыши первый раз попробовали чернику. Уж очень они притязательны, даже к ягодам... Этот рецепт зацепил меня использованием крахмала в тесте (как в моём любимом бисквите) и растопленным шоколадом...




  • 200 г муки

  • 100 г крахмала

  • 2 ч.л. разрыхлителя

  • ½ ч.л. соды

  • 100 г сахара

  • 100 г белого шоколада

  • 100 г сливочного масла

  • 2 яйца

  • 200 г йогурта или сметаны

  • 4 ст.л. молока

  • 200 г черники, лучше свежей, но можно и замороженую.


Духовку разогреть да 200С.
В форму для маффинов выложить буманые формочки, или смазать маслом и присыпать мукой.
Шоколад и масло растопить на водяной бане, затем смешать венчиком с яйцами, сметаной, сахаром и молоком.
В чашку просеять муку, разрыхлитель, соду. Влить жидкую массу в муку и аккуратно быстро смешать пока сухие ингридиенты не станут влажными. Добавить ягоду и перемешать. Разложить в формочки на 2/3 и выпекать минут 20-25.


Источник.

Мои штрихи:

делала строго по рецепту, только черники добавила больше, моим деткам понравилось, как и подруге, заглянувшей на огонёк... делала 1/2 порции у меня получилось 12 штук в силиконовых формочках диаметром 3 см по основанию...

А я пока ем свежую ягоду... и радуюсь новым ощущениям лёгкости...

8 комментариев :

  1. Отличные маффины!!! Черника в выпечке ведет себя всегда великолепно. Я чернику очень люблю и свежую и в выпечке и всяких йогуртах, очень вкусно!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена, спасибо... я чернику использую крайне редко в выпечке, мне свежая вкуснее, но вот малыши одобрили- это самое главное...

      Удалить
  2. Хадижа, чудные кексики! Тесто с крахмалом легкое и пушистое, мне тоже такое нравится!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Марина, спасибо... бисквит с крахмалом готовлю только по особым случаям, но всегда на ура))), вот и в маффинах тесто было лёгким и воздушным...

      Удалить
  3. Хадиж вкусные они у тебя вышли и такие солнышки!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Зарема, спасибо... мои малыши любят такое, вот и стараюсь...

      Удалить
  4. Хадижа, спасибо за рецепт!
    как раз ищу рецепт кексиков с черникой. выглядят очень аппетитно!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня, спасибо... буду рада, если понравится...

      Удалить