Спасибо Дарине.

Есть у меня племянница Дарина- ровесница моей Хадижи, но когда я слышу это имя все же первая ассоциация у меня возникает с хозяйкой замечательно блога "Сахаробилие".

Этот блог не оставит равнодушным и это тот случай, когда "многобуков" всегда по теме, поэтапные рецепты и всегда гарантированно успешный результат.

Первое спасибо за "Медовик."

Копирую рецепт теста и крема:

Для торта (21 см) потребуются:

Тесто:

230 г муки (10 г протеинов)

80 г цельнозерновой муки 

1 яйцо (60 г)

1 желток (20г)

70 г коричневого сахара

70 г мёда

50 г сливочного масла

20 мл молока

1 ч.л. соды

щепотка соли

Крем:

400 г жирной сметаны 35%

260 г заварного крема

(180 г молока

50 г сахара

1 желток

10 г кукурузного крахмала)

Торт делала строго по рецепту, очень понравилось тесто, гораздо проще, чем я делала раньше на водяной бане. Крем для меня так же в новинку, сочетание заварном о крема со сметаной необычное, но вкусное. 

Торт все оценили, но нашли, что добавление сгущеного молока делает его слишком сладким, буду повторять, но уже без слоя сгущеного молока, но орешки все равно оставлю.

Сливовый  пирог я собрала из двух рецептов:

Тесто ( клик):

Для пирога понадобятся:

170 г муки

1 пакетик ванильного сахара

1 1\2 ч.л. разрыхлителя

1\2 ч.л. соды (не гашёной)

щепотка соли

1\2 ч.л. апельсиновой цедры

65 мл растительного масла

110 г коричневого сахара

100 г миндльной муки(молотого миндаля)

2 яйца

70 мл молока

Для крошки:

130 г муки

40 г сливочного масло (размягчённого)

20 г коричневого сахара

Начинка ( клик):

700 г сливы

50 г кленового сиропа ( у меня 2 ложки меда)

1/3 ч.л. корицы

Очень люблю экономные пироги, мой любимый финиковый делается тоже на растительном масле, так же нравится и использование цельнозерновой муки и миндаля. Единственное, что не получилось- крошка, пришлось добавлять больше масла. 

Пирог ели с большим удовольствием, рецепт повторять каждый сливовый сезон.

Дарина, спасибо тебе огромное за твою работу, блог, авторские рецепты, много рецептов в закладках, скоро начнётся сезон тыквы, так что кекс с клюквой опять ждет повторения.