Невозможно не поддаться соблазну и не показать нашу весну, как сказала Ольга с французским шармом. Биолог я еще тот, так что большинство фотографий оставлю без подписей.
четверг, 31 марта 2016 г.
вторник, 29 марта 2016 г.
Ливанские "дамские пальчики" с финиковой начинкой.
Месяц март еще не окончен, значит ливанская кухня еще в силе, а я никак не могу остановиться, вот что значит моё...
понедельник, 28 марта 2016 г.
воскресенье, 27 марта 2016 г.
Ливанский лимонад.
Давно хотела попробовать сделать домашний лимонад и увидев рецепт в ливанской кухне не устояла.
суббота, 26 марта 2016 г.
четверг, 24 марта 2016 г.
Ливанский салат с морковью и нутом.
Приготовила ливанское печенье и подумала: десерт сделан, можно и остановиться... но куда уж там, здесь такая вкуснота встретилась...
среда, 23 марта 2016 г.
Ирина Головкина " Побежденные".
Мы привыкли читать о русской эмиграции во Франции или даже в Китае... но я никогда не задавалась вопросом, что стало с теми, кто не успел или не хотел эмигрировать? Эта книга ответ на этот вопрос. История изнутри, аристократия и пролетариат, белые и красные, воспитание и диктатура... Удивило, что книга была написана в СССР и пролежала на "полке " 30 лет, ожидая своего часа. В книге нет "высокопоставленных " личностей , речь идет от лица народа, неважно какого происхождения, в лагерях было полно и наших и ваших, просто неугодных политике государства.
Книга меня хорошо встряхнула и заставила посмотреть со стороны на историю, написанную историками. А это произведение -глас народа, непростой, но не оставляющий равнодушным.
Настоятельно рекомендую к прочтению.
понедельник, 21 марта 2016 г.
воскресенье, 20 марта 2016 г.
SNOUBRIEH- ливанское миндальное печенье с кедровыми орешками.
Ливанский макарон ))), да-да, все печенье на миндальной муке так и называется и в давние времена выглядело оно именно так, без красителей и начики. Но Ливан без кедровых орехов- это не Ливан, поэтому и печенье соответствующее...
пятница, 18 марта 2016 г.
" Весенняя Пташка" ( отчет 2).
Озадачила меня Наташа выделенной толстым шрифтом фразой " свободное время", у работающего человека - это время " свободное" от работы, а у меня домохозяйки ... где эти границы?
четверг, 17 марта 2016 г.
KAAK BI HALEB - ливанские молочные коржики.
Не удивляйтесь, что коржики не похожи на коржики... это я с английским не дружу, намеривалась сделать булочки, а после пробы оказались коржики... Торопыга как всегда не перевела, что тесто нужно было раскатать 1 см толщиной, но даже это не помешало им улететь в один миг, поэтому и делюсь рецептом.
среда, 16 марта 2016 г.
понедельник, 14 марта 2016 г.
воскресенье, 13 марта 2016 г.
Mouhamara - дип из запеченых перцев по-ливански.
Уже подумываю, что пора десерт делать и закругляться с ливанской кухней, так нет одно за другим, одно за другим.
суббота, 12 марта 2016 г.
Табуле из чечевицы по-ливански.
Вот я думаю: " Зачем я заканчивала ин. яз?" Видимо для того, чтобы разбираться в именах собственных и нарицательных, уметь проводить аналогию и ассоциировать слова из разных культур. " Табуле" - по-ливански , это бульгур, а этот салат можно встретить и с кускусом ( подробнее здесь ) или как в данном случае с чечевицей.
пятница, 11 марта 2016 г.
Yakhnet es Sabanekh- тушеный шпинат с рисом по-ливански.
Не могла пройти мимо этого сытного блюда, это все шпинат виноват, прикинулся полезным - это на фоне риса и фарша.
Правда я его немного сделала легче, только с рисом, по рецепту он делается с рисом и вермишелью, обжаренными в сливочном масле, представляете сколько калорий в добавок.
четверг, 10 марта 2016 г.
LAHM BI AJIN- лахмаджун по-ливански.
Все труднее мне подобрать название к каждому блюду. Лахмаджун - турецкая пицца с фаршем, рецепт очень похож, но кедровые орешки невольно ассоциируют его с Ливаном.
среда, 9 марта 2016 г.
СП " Весенняя пташка" ( 1 отчет).
Очень плавно из зимнего СП " Танцующие Снежинки " переходим к весеннему проекту легкому и окрыляющему .
вторник, 8 марта 2016 г.
Морковный салат и курица по-ливански.
А у вас бывает такое: запланировала одно, а приготовила другое? У меня сплошь и рядом...
понедельник, 7 марта 2016 г.
Mujaddara- ливанское блюдо с рисом и чечевицей.
Опять для себя открыла новое блюдо- муджаддара, рис с чечевицей и луком во фритюре. Несмотря на то, что википедия дает Ближний Восток страной происхождения, можно встретить и ее индийский вариант. Рецептов много и вариаций на тему, но мой прельстил подачей с соусом, после специй он здесь играет очень важную роль.
воскресенье, 6 марта 2016 г.
Прочла.
А вот Моэм как всегда порадовал и яркими образами и интересными сюжетами. А его непревзойденные метафоры : " Я попробовал на вкус одну фразу, она была вкуснее вина." Вот именно упоение ждет его читателя. Окунуться в эпоху конца 18 начала 19 века и повозмущаться, как старомодно носить в наше современное время массивные золотые украшения. Захотелось еще почитать или перечитать "Театр", даже не верится, что лет 20 назад читала его в подлиннике.
суббота, 5 марта 2016 г.
Ливанский чечевичный суп со шпинатом.
Никогда не откладывай на завтра то, что можешь сделать сегодня. Так что не кидайте в меня тапочки, это я просто выполняю свое обещание, помните 1 раз в месяц рецепт восточной кухни, так вот в феврале не было, реабилитируюсь... может в этом месяце за год нагоню?
пятница, 4 марта 2016 г.
Safiha- ливанская выпечка из песочного теста.
У меня вопрос :"пирожки"- это имя собственное или нарицательное? Можно ли то, что есть на фотографии назвать пирожками или пиццей как указано в скобках во французском источнике? А еще хочется их самбусиками назвать, но как не назови- вкусно.