Черничные маффины с белым шоколадом.

Вот в таком виде мои малыши первый раз попробовали чернику. Уж очень они притязательны, даже к ягодам... Этот рецепт зацепил меня использованием крахмала в тесте (как в моём любимом бисквите) и растопленным шоколадом...

• 200 г муки
• 
  
• 100 г крахмала
• 
  
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 
  
• ½ ч.л. соды
• 
  
• 100 г сахара
• 
  
• 100 г белого шоколада
• 
  
• 100 г сливочного масла
• 
  
• 2 яйца
• 
  
• 200 г йогурта или сметаны
• 
  
• 4 ст.л. молока
• 
  
• 200 г черники, лучше свежей, но можно и замороженую.

Духовку разогреть да 200С.
В форму для маффинов выложить буманые формочки, или смазать маслом и присыпать мукой.
Шоколад и масло растопить на водяной бане, затем смешать венчиком с яйцами, сметаной, сахаром и молоком.
В чашку просеять муку, разрыхлитель, соду. Влить жидкую массу в муку и аккуратно быстро смешать пока сухие ингридиенты не станут влажными. Добавить ягоду и перемешать. Разложить в формочки на 2/3 и выпекать минут 20-25.


Источник.

Мои штрихи:

делала строго по рецепту, только черники добавила больше, моим деткам понравилось, как и подруге, заглянувшей на огонёк... делала 1/2 порции у меня получилось 12 штук в силиконовых формочках диаметром 3 см по основанию...

А я пока ем свежую ягоду... и радуюсь новым ощущениям лёгкости...