Хрустящие "сердечки" и спасибо...

 Вот так вкусно я недавно сбрасывала вес, начала как вы помните я в феврале. Результаты спросите вы: - 7 кг, очень даже хорошо. Я окончательно распрощалась со всеми диетами и открыла для себя психологию стройности. На диетах я добралась до 63 и застряла на месяц, а -2 кг, благодаря психологии стройности. Вот такие вкусняшки я ела и теряла в весе:

Давно искала хрустящие вафли для моей вафельницы и нашла:

• Картофельная мука — 1 стакан
• Маргарин — 100 г.
• Сахар — 1/2 стакана
• Яйцо — 3 шт.
• Лимон — 1шт.

Приготовление:

• Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать. 

Именно то, что я давно искала, картофельную муку заменила на кукурузный крахмал, а остальное без изменения, сладости столько сколько нужно и лимонная нотка очень кстати. Хрустят как в детстве..

Источник.

  И спасибо Наташе, которая выставила вкуснейший рецепт и Наташе, которой подтолкнула меня к его реализации...

Однако внесу сразу свои изменения:

Нарезное печенье от Марты Стюарт

Источник рецепта   Martha Stewart's Cookies 

Чашка= стандартная мерная чашка, 250 мл ( Europe)  или 240 мл(US)

Для начинки: 

• 2 чашки фиников ( не взвешивала)
• 1 ч.л. крахмала 
• 1 1/2 чашки холодной воды
•  1  ст л розовой воды
• щепотка гвоздики

 

Для теста: 

• 2 1/2 чашки муки
• 1  1/4 ч.л. соды
• 1 1/4 ч.л соли
• 230 гр сливочного масла 
• 1  чашка светло-коричневого сахара
• 1 крупное яйцо
• 1 1/4 ч.л. ванильного экстракта 
• 2 1/2 чашки овсяных хлопьев

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 350 Ф/ 177 Ц. Застелить бумагой для выпекания противень размером 25х38 см, смазать маслом.
2. Приготовьте начинку: измельчить финики и положить в небольшую кастрюлю. Соединить крахмал с водой, добавить в кастрюлю с финиками, туда же добавить розовой воды и гвоздики. Готовить на медленном огне, время от времени перемешивая. Начинка должна загустеть, для этого потребуется примерно 6 минут. Снять с огня и дать остыть.
3. Приготовьте тесто: Соедините муку, соду, соль. С помощью миксера ( на средней скорости) взбить растительный жир, добавить сахар и продолжать взбивать ещё 2-3 минуты до образования пышной массы. Добавить яйцо и ванильный экстракт.Убавить мощность миксера, добавить сухие ингредиенты, продолжать взбивать только до соединения сухих ингредиентов с мокрыми.  В конце ввести овсяные хлопья.
4.Выложить половину теста на противень, придавить пальцами. Распределить начинку по всей  поверхности теста. Раскрошить вторую половину теста поверх начинки, немного придавить пальцами, верхний слой должен полностью покрывать начинку. Выпекать до золoтистого цвета, примерно 35 минут. Не вынимая пирог из противня дать остыть на решётке. После полного остывания разрезать на  5 см квадратики.  Положите между слоями печенья пергаментную бумагу, хранить в герметично закрытой посуде. Готовое печенье можно хранить до 5 дней при комнатной температуре.

Вкуснейшее печенье, в начинку сахар совсем не добавляла и в тесте сократила, но могу точно сказать, что его с финиками можно вовсе не использовать, сладости фиников более чем предостаточно. Спасибо за рецепт, ещё плюс 1 к моей копилке с финиками...

P.S. Вы наверное знаете, что некоторые проекты "затягивают", вот и моя история со стройностью продолжается, ухожу на 40- дневный очистительный курс, так что чтобы не соблазняться, заглядывать буду крайне редко, только за легкими рецептами...

Никогда не думала, что гречневая каша с поджаренным сезамом, морской солью и свежей редиской- это вкусно... но это действительно так...