Krachels- сладкие марокканские булочки.

Крашель - эти сладкие, ароматные булочки готовят во время свадеб и рамадана. Этот рецепт мне показался очень интересным, т.к. здесь используется большое количество ароматной воды, я использовала всегда не более 3-4 ст л, результат превзошёл все мои ожидания. Аромат розовой воды заполнил не только кухню, но и всю квартиру.Сладкие, ароматные, пышные, думаю и вам они будут по вкусу.

• 21 гр дрожжей активируем в
• 1/2 ст молока
• 1/2 ст розовой или апельсиновой воды
• 8 ст л сахара

Оставляем дрожжи на 15-20 минут в тёплом месте. затем разводим с

• 1/4 ст л соли,добавляем
• 60 гр размягчённого масла
• 1 яйцо и заводим тесто с
• 5 стаканами муки.

Оставляем на час подходить. затем формируем булочки. смазываем

• желтком, разведённым с
• 1 ст л холодной воды и затем
• молоком с сахаром, посыпаем булочки
• кунжутом и
• анисом ( я не использовала)

Ставим булочки ещё на 30 минут в тёплое место, а затем выпекаем.
Я первый раз попробовала смазывать желтком с водой, да ещё и молоком с сахаром. всё же мой вариант взбитым яйцом мне нравится больше:

Источник.