Печенье без выпечки в глазури.

Впервые с печеньем без выпечки я столкнулась на сайтах об алжирской кухне. Я бы назвала это:" Как из простого сделать вкусное и красивое". Это была моя первая проба, но дети оценили, т.к. глазурь их притягивала как магнит.

Рецепт даю со своими изменениями:

• 500 гр обычного печенья измельчаем в миксере и добавляем
• 2 ст л сухого молока
• 3 ст л кокосовой стружки
• 150-170 гр растопленного сливочного масла
• 2 ст л мёда
• 1 ст л какао
• пакетик ванильного сахара

Всё тщательно перемешать, раскатать скалкой, сформировать печенье и поставить на 1 час в холодильник.
Затем покрываем глазурью:

• 1 ст л розовой воды
• 1 ст л лимонного сока
• 1 белок
• 125 гр сахарной пудры
• красители

Розовую воду разводим с соком лимона, взбиваем с белком и добавляем сахарную пудру и красители.Всё очень просто. Сразу скажу, розовая вода и красители факультативны, главное:

• лимонный сок, который выступает в качестве закрепителя
• сахарная пудра, как основной ингредиент
• белок, который даёт более рыхлую консистенцию

Глазурь можно делать и с водой и с сахарным сиропом, а в качестве красителей можно использовать какао, сок свёклы, моркови или шпината.
Готовое печенье ставим на решётку и оставляем до полного высыхания.
Это базовый рецепт,  ингредиенты можно и менять, последний раз я делала с марципаном, а не с кокосовой стружкой. Вкусно, красиво, и огромное поле для креатива, можно менять форму, содержание, глазурь  и украшения .
Источник.