Máklepény - венгерский маковый пирог и не только...

Всем привет! Как хорошо иметь возможность бесплатно подключиться к инету на улице, одним глазом можно слелить за детьми, а другим заглядывать в блоги))). 

В этом месяце Алена объявила кухней месяца- Венгрию, в библиотеке книги с венгерскими рецептами не нашлось, а в интернете мой выбор пал на маковый пирог ( клик).

- 130 гр мака

-130 гр муки

-160 гр сахара

- 150 мл молока

- 1 яйцо

- 2 ч л разрыхлителя

- 30 гр лимонных цукатов ( не добавляла)

Приготовление:

- взбиваем яйцо с половиной сахара до белой массы, добавляем половину молока и снова взбиваем 

- добавляем муку, разрыхлитель, мак и тщательно перемешиваем

- добавляем оставшийся сахар , молоко (цукаты) и перемешиваем еще раз

- разогреваем духовку до 180°

- выливаем тесто в квадратную форму и выпекаем 20 минут при 180° и затем 20 минут при 150° ( так написано в рецепте,  но у меня минипечка мне было достаточно 20 минут при 180°)

- при подаче режем на квадратики и посыпаем сахарной пудрой

Пирог получился пышный с насыщенным маковым вкусом, цукаты не добавляла из-за ребятишек , они не любят цитрусовую выпечку, но не смотря на это детки заявили, что такой "ореховый вкус" им не нравится. А мне нравится, поэтому мне больше досталось))), вместо цукатов можно добавить лимонную цедру, она тоже хороша в сочетании с маком.

Рецепт отправляю к Алене в СП:

А еще мне вспомнилось, что у Киски-Маринки ( клик) была венгерская кухня, но по своей невнимательности из 3 рецептов, где 2 из них были венгерские я выбрала пирог без принадлежности к какой-либо кухне и анонсировала его венгерским, так что прошу меня извинить, но рецептом поделюсь, тем более, что он вкусный:

(Текс полностью копирую).

Творожные шарики:
250 г творога
2 желтка
50 г сахара
50 г кокосовой стружки
3 ст.л крахмала(без горки)

Шоколадное тесто:
4 желтка
4 белка
30 г сахара+30 г
50 г шоколада
2 ст.л муки
2 ст.л крахмала
3 ст.л какао
соль щепотка
разрыхлитель на кончике ножа
2 пакетика ванильного сахара

Форма диаметром 22 см.

Приготовление шариков:
смешать творог,сахар,кокос,крахмал и яйца до однородной массы.
Сформировать шарики мокрыми руками.

Шоколадное тесто:
Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой,гладкой массы. Добавить растопленный шоколад и соединить вместе.
Просеянную муку,крахмал, разрыхлитель , какао и соль вести я в яично шоколадную массу и размешать.
Взбить белки с сахаром (30г) до устойчивых пиков.Аккуратно в три приёма ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.

Форму с разъёмными бортами покрыть бумагой для выпечки, выложить шарики

Эи сверху залить шоколадным тестом
Нагреть духовку до 175 градусов и выпекать минут 30-40.
остудить на решётке.
Сверху залить шоколадной глазурью.

Я немного не расчитала с тем, что творог здесь немного жиже, чем в Росии поэтому творожные шарики пришлось загущать еще кокосом и для вкуса добавлять сахар из оставшейся массы сделала конфеты, добавив горького какао.

Любителям шоколадной выпечки понравится, очень хороша кокосовая нотка, глазурь не стала делать опять же из-за деток, и этот пирог они оценили по достоинству, особенно Раян- он у нас любитель всего шоколадного...