Le Pain "Pidé" du Ramadan- турецкая лепешка на Рамадан.

Рамадан - очень благоприятное время для выпечки и нет ничего вкуснее домашних лепешек, сделанных с любовью к своим близким.

За основу я взяла рецепт турецкого хлеба - пиде, который обошел весь французский интернет ( как же здесь без меня)))).

- 500 гр муки

- 1 ч л сахара

-1/2 ч л соли

- 1 пакетик сухих дрожжей (8 гр)

- 150 мл теплой воды

- 150 мл теплого молока

- 2 ст л растительного масла

- 1 белок

Для "позолоты":

- 1 желток

- щепотка соли

- 50 мл воды

- 1 ст л муки

- черный тмин

- кунжут ( сезам)

Приготовление:

- активируем дрожжи

- замешиваем тесто как обычно со всеми ингредиентами

- оставляем на 1 час

- делим на 2 и формируем лепешки 

- оставляем подходить еще 30 минут

- украшаем и посыпаем семенами

( пошагово можно посмотреть по ссылке)

- выпекаем при 180º до золотистой корочки

Мои штрихи:

я уже пекла подобный хлеб, поэтому не обошлось без небольших изменений, сахар заменила на 2 ч л меда, добавила 2 ст л сметаны, про белок попросту забыла.

Хлеб получился воздушным и очень вкусным, главное дать тесту хорошенько подойти.

Простой и вкусный рецепт, буду повторять.

Figen, merci beaucoup pour cette superbe recette.