Любителям селёдочки...

Так и хочется спросить: "Любите ли вы селёдку,как люблю её я?")))

Давно я присматривалась к этому рецепту из раздела "Бранч" от Др. Оеткера.

Наконец-то реализовала...

Сочетание яблока и сельди мне было уже знакомо, а вот с клюквой, что-то новенькое. И конечно же не обошлось без изменений.

Ингредиенты:

• 4 филе сельди
• 1 крупное яблоко
• 100 мл белого вина ( не использовала)
• клюква
• зелень
• майонез
• йогурт
• лимонный сок

Приготовление:

• яблоко чистим, вынимаем сердцевину и делим на 4 части
• тушим в вине 2-3 минуты, чтобы оно стало мягким, но держало форму ( я тушила просто в воде с лимонным соком)
• делаем соус смешиваем майонез с йогуртом 1:1 и добавляем лимонный сок ( по рецепту просто крем-фреш)
• кладём яблоко на тарелку, сверху филе сельди
• подаём с соусом и клюквой, украшаем зеленью

Этот рецепт просто идеален для малосольной селёдки, но так как у нас такой здесь не водится,вымачивала в воде в холодильнике 2 суток солёную селёдку. Результат меня порадовал, лишняя соль ушла.


Очень очень понравилось и сочетание яблока с сельдью и клюквы. И соус был именно таким как нужно, возможно крем-фреш хорош для солёной сельди, но она я думаю только для экстремалов))).