Страницы

▼

понедельник, 26 марта 2012 г.

Любимый весенний салат с рукколой.






      Жёлтый, красный, зелёный, по-немногу весна о себе даёт знать, яркий витаминный салатик, на "мартовском" столе как нельзя кстати...

    • 1 крупное яблоко типа "Golden Delicious"( на фото осенний вариант салата с местными яблоками)
    • 5 крупных редисок
    • 100 гр рукколы
    • сок 1 крупного лимона
    • 50 мл оливкового масла
    • 20 гр фисташек
    • соль
    Приготовление:
    • моем яблоко, редис и рукколу
    • режем кубиками очищенное яблоко и щедро поливаем соком свежевыжатого лимона
    • режем кубиками редис
    • режем рукколу
    • делаем соус: перемалываем фисташки на миксере с оливковым маслом, добавляем соль
    Мои штрихи:
    • использовала 2 средних яблока и 10 маленьких редисок
    • в соусе фисташки не стала мелко измельчать, в следующий раз, их буду просто резать и добавлять, так вкуснее)))
    • использовала грамм 70 рукколы, так как 100 думаю это уже много, разделила удовольствие на 2 раза, в упаковке у меня 125 грамм
    • использовала фикс-салат как приправу, думаю одна соль не так вкусна
    Этот рецептик я увидела года 2 назад, в одной из французских передач.По рецепту салат подавался с рыбой, приготовленной в духовке. Рыба меня не впечатлила, а вот салатик запал в душу. Тем кому нравятся сладко-кислые, фруктово-овощные  сочетания, салатик придётся по вкусу. Я очень люблю этот салат и всегда его делаю с появлением свежей первой редиски.

    на

    24 комментария:

    1. Анатолий26 марта 2012 г. в 14:57

      Весенний салат, как прекрасно! Рукколу я очень люблю во всех салатах. Оригинальное сочетание и подача, ты просто умница!!!!

      ОтветитьУдалить
    2. киска Маринка27 марта 2012 г. в 08:05

      Хадижа, хочу!!! Вот появится у нас свежая редиска, буду отрываться. А что такое "фикс-салат"?

      ОтветитьУдалить
      Ответы
      1. Khadija Michel27 марта 2012 г. в 08:55

        Марина,это приправа для салата из сухих трав,соли,горчицы, состав может меняться, ты можешь сделать сама, а можешь использовать только соль, тогда лучше оставить салат пропитаться маслом с фисташками,ореховый вкус гарантирован!

        Удалить
      2. Natasha 27 марта 2012 г. в 12:36

        Как раз я сегодня за редиской собираюсь, и руккола почти всегда есть дома. Сделаю себе на обед завтра

        Удалить
      3. Khadija Michel27 марта 2012 г. в 14:37

        Наташа,как попробуешь, поделись впечатлениями...

        Удалить
    3. Светлана27 марта 2012 г. в 14:56

      Я в субботу на рынке повертела подвядшую рукколу и отложила.. что-то свеженькой не было. А так хочется салатика такого попробовать. Ни разу редиску с яблоком не соединяла..

      ОтветитьУдалить
      Ответы
      1. Khadija Michel27 марта 2012 г. в 15:51

        Света, сладко-кислое яблоко с сочной редиской, политое оливковым маслом с фисташками... поэзия вкуса...

        Удалить
    4. Tataliya27 марта 2012 г. в 20:03

      Хадижа, действительно весенний салатик. Все цвета весны в нем.

      ОтветитьУдалить
      Ответы
      1. Khadija Michel28 марта 2012 г. в 05:41

        Натали,редиска первая появляется,чтобы нас своим вкусом порадовать и цветом тоже)))

        Удалить
    5. Meriem28 марта 2012 г. в 11:07

      Dommage que je ne comprenne pas la langue, tes recettes sont très appétissantes.. A bientôt!

      ОтветитьУдалить
      Ответы
      1. Khadija Michel29 марта 2012 г. в 08:54

        Merci beaucoup, il y a toujours les problemes avec google, j'essaye de mettre le traducteur le plus vite possible.Merci pour le visite.

        Удалить
    6. Юлия28 марта 2012 г. в 17:58

      Хадижа, отличный рецептик салата. Обожаю вот такие полезные и вкусные салаты, особенно с руколлой!

      ОтветитьУдалить
      Ответы
      1. Khadija Michel29 марта 2012 г. в 08:58

        Юля,я рукколу для себя недавно открыла,очень мне нравится её ореховый вкус.

        Удалить
    7. fimere28 марта 2012 г. в 19:55

      une assiette colorée et bien appétissante, j'aime beaucoup
      bonne soirée

      ОтветитьУдалить
      Ответы
      1. Khadija Michel29 марта 2012 г. в 09:09

        Pommes,radis,ruccola avec l'huile d'olive mixé avec pistache.J'aime bien.Merci.

        Удалить
    8. blogging mit Geschmack29 марта 2012 г. в 22:46

      С этим салатом, мне кажется, поднося вилку ко рту, каждый раз будет какой-то новый вкус - настолько богатый у него состав!
      Понравился соус - фисташки с ОМ, очень интересный..

      ОтветитьУдалить
      Ответы
      1. Khadija Michel30 марта 2012 г. в 10:35

        Наташа,я этот салат ем сразу же,а муж приходит с работы,он уже более настоявшийся с ореховым запахом и все же соус вкуснее когда фисташки перемолоты, а порезанные дают больше вкусовых ощущений))).

        Удалить
    9. Tanya4 апреля 2012 г. в 18:41

      редиску люблю, а вот руколу...как-то не особо. не прижилась она у меня. интересная заправка, непременно как-то ею воспользуюсь.

      ОтветитьУдалить
      Ответы
      1. Khadija Michel4 апреля 2012 г. в 19:27

        Танюш,так ты не зацикливайся на рукколе, сделай на свой вкус и у
        тебя будет новый салатик, так и рождаются новые рецепты)))

        Удалить
    10. Olvi - Ольга3 июля 2012 г. в 21:13

      Хадижа, спасибо за рецепт. Мне очень понравилось такое сочетание. Кстати, руккола тут еще больше подчеркивает ореховую ноту. Думаю, не зря подавали этот салат с рыбой. Будет хороший дуэт.

      ОтветитьУдалить
      Ответы
      1. Khadija Michel4 июля 2012 г. в 08:20

        Оля, действительно вкусный салат,вот только рыба пресной оказалась,соль, вода и в духовке, более пряный вариант был бы интереснее. Я вот хочу рецепты с маслом аргана попробовать с натуральным запахом орехов,вот только что мне встречались,всегда чего-то недостаёт, то пестиков шафрана,то специй уникальных))).

        Удалить
    11. Fiore3 апреля 2013 г. в 07:54

      Отличный салат, Хадижа. Беру!:))

      ОтветитьУдалить
      Ответы
      1. Khadija Michel3 апреля 2013 г. в 15:30

        Люба, салат этот люблю, но вот соломкой он мне больше понравился, чем кубиками порезанный,из серии просто и со вкусом.

        Удалить
      2. Fiore4 апреля 2013 г. в 06:54

        Хадижа, я вот тоже недавно испробовала нарезку соломкой и убедилась, что она (нарезка) может изменить не только внешний вид, но, как ни странно, и вкус.

        Удалить