На этой неделе я отдыхала и поэтому представлю только 2 салата, но зато каких!!!
САЛАТ С ЖЕМЧУЖНЫМ КУСКУСОМ И ЛОСОСЕМ.
Этот салат я увидела у Бернара и сразу же загорелась его повторить. Вот только я зацепилась за слово "жемчучный", у Бернара в салате используется круглая паста, можно и орзо я думаю и мелкие ракушки подойдут, я же его заменила на жемчужный кускус - более полезно и не менее вкусно.
Пропорции и ингредиенты напишу как я сделала:
- 300 гр отварного кускуса
- 150 гр копченого лосося
- 100 гр крабовых палочек
- 1 мелкая луковица
Соус:
-1 яйцо
- 100 мл растительного масла
- 1 ст л лимонного сока
- 40 мл сливок
- соль
- перец
- немецкая заправка для салата (фикс-салат)
Приготовление:
- отвариваем кускус и остужаем
- мелко нарезаем лосось и крабовые палочки
- режем лук
- все смешиваем, заливаем соусом ( лучше взбить его блендером)
- отправляем в холодильник настояться на 3 часа
В рецепте так же используется лососевая икра, я же использовала икру пинагора для украшения и не более.
( не менее вкусный и яркий)
Если вы ищите сытные рецепты для жаркого лета, то это как раз то, что нужно.
Оба салата отправляю к Наташе в проект:
Я правда у тебя, Хадижа, как в музее, иногда...посмотрела, поняла, что не досягаемо, и пошла домой)))
ОтветитьУдалитьПо дороге задумалась, решила, что именно из этого мне точно надо, что надо срочно, а что так и проходит мимо)))
Все, как в жизни...
Юля, а на что импровизация? Мне очень захотелось, но я при этом изменила ингредиент... может измениться форма, но содержание останется прежним...
УдалитьЖизнь мы делаем сами...
Импровизация, это да...это интересно, но при импровизации, на мой взгляд, содержание-то и изменится...
УдалитьВот не ем я крабовые палочки...чем заменить? а их там приличный процент от общего количества...
Изюм я ем только один, изюм - моноеда для меня...все...ни в печеньках, ни в булочках...капризная какая-то барышня попалась)))
Не выходит импровизации...пойду домой голодная сегодня)))
Про "жизнь мы делаем сами" согласна на все сто - сегодня в моей жизни нет наивкуснейшего салатика, только и всего)))
А если крабовые палочки заменить на креветок?
УдалитьА морепродукты вообще все не ем по доброй воле...окромя морской капусты...никакие...любые
УдалитьДа уж, случай смертельный))), хозяин барин...
УдалитьОоо, первый салат меня с первого взгляда покорил)))
ОтветитьУдалитьЭх, я совсем забыла заглянуть во Франции в "кускусный" отдел, придется продолжать поиски здесь.
Наташа, спасибо...на будущее, кускус здесь есть в любом магазине, но жемчужный придется поискать в марокканских(арабских) либо био магазинах, но ты можешь сделать и строго по рецепту с круглой пастой... очень вкусно и он хорошо храниться в холодильнике.
УдалитьХадижа, салат действительно достойный внимания, трудно мимо "пройти". Очень-очень интересный!
ОтветитьУдалитьДаша, спасибо... вот и я не смогла пройти мимо, в этот же день приготовила...
УдалитьОчень заинтересовал первый салат - попробую повторить. Спасибо!
ОтветитьУдалитьГаля, я не очень люблю смешивать лосось с чем то, обычно ем просто с хлебом, но в этом варианте просто ах...нет слов...
Удалить