Лёгкие салаты и о диете)))...

Пряный салат из цветной капусты с апельсиновой водой.

• 1 маленькая цветная капуста
• 2 моркови
• соль
• 1/2 головки чеснока
• 1 маленькая луковица
• 4 ст л лимонного сока
• 1 ст л апельсиновой воды
• щепотка молотого кумина
• щепотка кайенского перца
• 1/2 ст л молотой паприки
• 1 ст л сахара
• 8 ст л оливкового масла
• 1 ст л кунжута (забыла)
• свежая мята (не использовала)

Приготовление:

• отвариваем цветную капусту и морковь до готовности
• очищаем лук и чеснок и мелко режем
• делаем маринад из лимонного сока, апельсиновой воды, оливкового масла и специй
• добавляем лук и чеснок и оставляем немного мариноваться
• добавляем соцветия цветной капусты, нарезанную морковь и оставляем при комнатной температуре
• режем мяту и добавляем в салат
• обжариваем сезам на сухой сковороде и посыпаем салат

Мои штрихи:

• салат делала строго по рецепту, но оставшийся на ночь поставила в холодильник, вот охлаждённый и на 2 день, он мне понравился больше. Апельсиновой воды не чувствовалось, а вот пряная цветная капуста мне очень понравилась. Буду делать ещё.

Источник:  Mascha Kauka "Köstlischer Knoblauch." 

Салат из брокколи с изюмом и орехами.

А этот салат я взяла у Наташи Американской, но не той, что только переехала, а той что там давно живёт и ведёт замечательный блог. У неё вы можете найти статьи о раздельном питании и много интересных рецептов.

Рецепт копирую полностью:

1 кочан брокколи (около 500 г)
0.5 ст светлого (золотистого) изюма
0.5 ст рубленых грецких орехов
половинка небольшой красной луковицы
1 зубчик чеснока
соль, перец
майонез (я заменила на 1/4 ст йогурта + 1 ч ложка бальзамического гранатового уксуса)

Брокколи разобрать на соцветия и опустить в кипящую подсолёную воду на 2 мин. Капусту переложить в миску с ледяной водой. Брокколи выложить в дуршлаг, чтоб вся лишняя вода стекла.
Лук мелко порезать, чеснок мелко порубить.
Йогурт смешать с уксусом, добавить соль и перец по вкусу. Смешать с остальными ингредиентами. Охладить в холодильнике, минимум 30 мин.

После этого салата я влюбилась в брокколи, делаю так же с йогуртом , на фото видно, что орехи я заменила на фисташки и тыквенные семечки, тоже очень вкусно.

Наташа, большое спасибо за вкусный салат, брокколи теперь желанный гость на столе.

P.S. Вот так и бывает заявишь во  всеуслышание : Дайте мне точку опоры и я переверну весь мир,   с завтрашнего дня я на диете и через месяц, вы меня не узнаете))).

И что в итоге: 1 неделя прошла гладко без задоринки с результатом -1.600, на второй неделе вмешалась "Баклава"))), на третьей меня "свалил грипп", а на 4 я просто приходила в себя.

Но все равно вам расскажу  о диете Доктора Ионовой. Подробнее вы можете посмотреть по ссылочке, а я скажу только , что она работает и замечательно. Диету я нашла случайно на просторах инета когда родила Хадижу. Во время беременности я набрала аж 24 кило, 22 сбросила в  течении полугода, а 2 осталось баластом на время кормления грудью.

Сейчас использую её просто для коррекции, единственное отступление: не считаю нужным есть мясо и рыбу каждый день, поэтому просто заменяю их супами.