пятница, 26 апреля 2013 г.

M'kalbet alouz- восточное печенье с секретом...


Я уже говорила, что у моего Зарушки скоро день рождения, в садик принято приносить торт и сладкие подарки, обычно это небольшой пакетик с конфетами и вафлями, однако подарок я решила сделать сама. Там будет вот такое печенье яркое и притягательное:







Это начинка: лукум, пастила и засахаренная вишня...


Тесто:


  • 250 гр сливочного масла
  • 3 ст л сахара
  • 5 ст л сухого пудинга (малинового)
  • 1 целое яйцо + 2 желтка
  • 4 ст л крахмала
  • мука примерно 400-450 гр

Приготовление:


  • взбиваем масло с сахаром и добавляем пудинг
  • добавляем яйца
  • смешиваем крахмал с мукой и формируем тесто
  • в форму кладём начинку и аккуратно достаём печенье
  • выпекаем при 120 градусах

Мои штрихи:

делала половину рецепта, у меня получилось 17 печенюшек, пудинг взяла ванильный и добавила красного красителя. По рецепту написано, что надо выпекать 10 минут, я так думаю если тесто тонкое, я пекла около 30, низкая температура важна, чтобы печенье не зарумянилось и сохранило цвет.

Уговорила себя попробовать 1 штучку, вкусно, сахара именно столько сколько нужно, вся сладость в начинке.

Угощайтесь:



Источник: "Gâteaux économiques"

28 комментариев :

  1. Хадижа, печенье красивое! Я думаю, деткам понравится сюрприз, который ждет их внутри.
    А твоей детворе понравилось?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Марина... печенье Хадиже понравилось, а от мальчишек спрятала, а то вытаскают всё до дня рождения, пока на лукум налегают, они к нему не равнодушны.

      Удалить
  2. Хадижа, как интересно! Не сомневаюсь, что и вкусно не меньше! Это для формочек в виде ложки? Или для тех, которые имеют "выталкиватель", как столбик?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Привет,Оля... вот и формочки можно применить))), можно и те и другие, но с выталкивателем как-то проще, это мне подруга новую форму привезла, выталкивает печенье полностью, вот это класс...

      Удалить
  3. Классная идея, Хадижа, и замечательный сюрприз, уверена, детки будут пищать от восторга))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа, спасибо... у нас в саду 50% -это восточные детки))), надеюсь им будет тоже по вкусу...

      Удалить
  4. Очень красивое печенье! и вкусное конечно)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена, спасибо... приятно, что заглянула...

      Удалить
  5. Хадижа,привет! Замечательная идея. Думаю детям понравится.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Натали, спасибо... стараюсь удивить, а не отделаться покупными конфетами...

      Удалить
  6. Хадижа, замечательные оригинальные печеньки, которые запомнятся тем, что будут только у твоего Зарушки и что только его мама умеет делать такие вкусности! Деткам понравятся - это то, что нужно - заманчиво-яркое, красивое и с интересной начинкой! Не слишком сладкое, а именно вкусное.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена, спасибо... я заметила, что в восточном тесте для печенья сахара минимум, печенье играет за счёт глазури либо начинки...

      Удалить
  7. Хадижа,привет!Какое печенье интересное!А и цвет такой солнечный!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ира,спасибо... я долго думала, что положить в начинку, а потом решила сделать микс, думаю не ошиблась...

      Удалить
  8. Ils sont magnifiques ces biscuits!! Très belle idée cette farce.

    ОтветитьУдалить
  9. Очень вкусно выглядит! Не видела раньше рецептов печений, которые бы пеклись при такой низкой температуре. Очень интересно попробовать :-)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Вика, спасибо... многие восточные печенья пекутся при низкой температуре, особенно с орехами, погляди
      здесь.

      Удалить
  10. Ох, какие печенюшки . Представляю, как деткам они понравились. Печеньки сверху одного цвета, а надломив, радуга, супер!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена, спасибо... да, детишкам нравится яркое, поэтому и лукум выбирала 4 цветов))).

      Удалить
  11. Хадижа, это восхитительно! Я все никак не могла догадаться откуда такой чудесный цвет... Формочки для печений классные - красиво смотрится готовая выпечка! Несомненно, детишки будут очень рады!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Тоня, спасибо... по рецепту пудинг малиновый, вот он то и используется как краситель, а я у нас такого не видела, поэтому импровизировала...

      Удалить
  12. Хадижа, я залюбовалась этими печеньками! форма красивая и начинка вкусная:)) я ниаверное никогда не откажусь от сладостей, не могу и все:) хоть ложку варенья но должна за день сьесть:))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Танюш, спасибо... и не нужно отказывать, это самый простой способ доставить себе удовольствие, главное не переборщить))), и не сделать сладости смыслом жизни...

      Удалить
  13. Хадижа прекрасное, вкусное и как весь восток загадочное печенье. Думаю детки будут в восторге! Фотографии заманчивые)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Зарема, спасибо... детки были в восторге от торта, а печенье как баловство и не больше))).

      Удалить
  14. Хадижа, очень праздничное печенье получилось, такое нарядное!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня, спасибо... на востоке очень любят украшать выпечку, а формы - это самое простое))).

      Удалить