четверг, 27 сентября 2012 г.

Апельсиновый салат с гранатом.










В России я приобрела одну единственную книгу по кулинарии без фото с одними рецептами:
"1000 лучших рецептов мусульманской кухни" Ольги Панфиловой, даже читая, было невозможно пройти мимо этого салата.

  • 5 апельсинов
  • 5 ст л растительного масла
  • 2 пучка листового салата
  • 1 ст л лимонного сока
  • 1 ст л апельсинового сока
  • 1 ст л сахарной пудры
  • 1/2 ч л чёрного молотого перца
  • зёрна граната для украшения

Приготовление:

  • листья салата уложить в салатницу
  • апельсины разделить на маленькие дольки и положить на листья салата и сбрызнуть 1 ч л лимонного сока
  • смешать остальные ингредиенты, заправить салат и украсить зёрнами граната
  • подать к столу охлаждённым

Мои штрихи:



идея положить дольки апельсина мне не понравилась, поэтому я острым ножом срезала кожуру и вырезала мякоть апельсина
салат брала мой любимый - айсберг
про сахарную пудру забыла
соус бы разделила на 2 части, одну оставила бы неизменной, а во вторую добавила уксус и полила бы сами листья салата

Очень понравился вкус апельсина, политый лимонным соком, он стал приятно кислым, сладость зёрен лимона дала тоже свою неповторимую нотку. А вот листья салата остались нейтральными, вот почему мне захотелось добавить немного уксуса. А в целом салат мне понравился буду делать ещё.

25 комментариев :

  1. Хадижа ,поздравляю тебя с открытием :).
    очень красивая подача салата , завораживает!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня, спасибо за оценку, пока не было сильно времени посвятить фотоаппарату, но думаю со временем интуитивно и это придёт. Но рада уже, что можно делать и снимки без прямого солнечного света.

      Удалить
  2. Хадижа, привет!
    Очень красиво!
    На вид - состав простой. Секрет в заправке? Или секрет - в отсутствии секрета?;)
    Мне такой вариант даже просто с солью и ароматным маслом был бы вкусен.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ириша,спасибо... состав прост как и заправка, а вот чёрный перец здесь очень кстати, люблю я такие провокационные моменты...

      Удалить
  3. Хадижа, всё красиво и аппетитно! А может это десерт?)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня, десерт должен быть всё же сладким, стараюсь каждый день себя баловать новым салатом, апельсины ещё остались для 2 салатов, 1 как раз сладкий, постараюсь выставить как можно быстрее...

      Удалить
    2. Хадижа, так пока не было рецепта-по фото можно и про десертный салат подумать)))...ну листья салата не в счёт)))

      Удалить
    3. Таня, десертные салаты- это отдельная статья, в них самое главное соус...(йогурт и сгущёнка сразу воспоминания о России навевают), нужно этой темой вплотную заняться))).

      Удалить
  4. Хадижа, красивый салат! Я поздравляю тебя с обновкой (фотоаппаратом), рада,что у тебя появилась еще одна возможность показать и рассказать нам о своем кулинарном таланте!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня, спасибо...я человек увлечённый или увлекающийся))), а арабская кухня мне очень нравится, хочу чтобы все с ней немного познакомились даже через такие непритязательные рецепты...

      Удалить
  5. Очень красивая презентация, и вообще блюдо из серии "простенько и со вкусом." Тоже люблю цитрусовые в салатах.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Марина, спасибо... это точно "простенько и со вкусом", у меня в планах апельсин с редиской))), редиска с яблоком уже была, думаю и тут будет интересно...

      Удалить
  6. Ураааа, гранаты появились в продаже. Хадижа, апельсины без пленки смотрятся так элегантно. У меня так красиво не получается

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа, спасибо...керамический нож и всё в порядке))), ну а коли гранаты хочешь выставлю ещё 1 салат с ними и авокадо...

      Удалить
  7. Хадижа,красивая тарелочка!!!!И очень соблазнитльный салат!!!Меня тоже чёрный перец поманил...)))Здорово и красиво!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ира, спасибо... очень люблю пряные салаты со сладким и не только...

      Удалить
  8. Хадижа! Хорошо что потихоньку в колею встаешь...уже и рецепты выкладываешь!
    Салат витаминная бомба просто...мне такого таз заверните, пожалуйста, а то я вчера с температурой под 40 лежала...и такой салат это то что нужно!
    Кстати как там твой переезд...уже начался?!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Настя, вхожу понемногу, и всё время в ожидании, то фотоаппарата, то кабеля к нему, а сегодня форму для мадлен получила,хочу примкнуть к вашему элитному клубу))), поэтому со спасибкой задерживаюсь, хочу всё в рецептах показать...
      Выздоравливай побыстрее, нам твоё здоровье дорого.

      Удалить
  9. Мне очень нравятся апельсины в салата. Он придает цитрусовую нотку салатам.
    Хадижа, красочная получилась тарелка.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Натали, я тоже очень апельсины в салатах люблю, они так часто в восточной кухне встречаются, так что буду пополнять коллекцию...

      Удалить
  10. Хадижа, какая красота!!! Твой салат прям к фотопроекту завтрашнему отлично подходит!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Марина, спасибо... хорошую ты мне идею подала, попробую присоединиться к проекту))).

      Удалить
  11. Мне вот, как и Наташе, аккуратнейшие апельсиновые дольки в глаза бросились. А еще (почему-то) вспомнился мультик "Мы делили апельсин..." :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа, а я всё чаще их так и режу, даже муж удивился,как я так научилась, видимо опыт сказывается))). А мы тоже с Раяном делили последний апельсин, я хотела на салат, а он съесть))), ну что же он победил ;-)

      Удалить